UVAGGIO
Cabernet Franc 100%.
AFFINAMENTO
Varia a seconda dell’annata, in funzione della tipologia di suolo, in assenza di un particolare programma prestabilito.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Freschezza, acidità e finezza sono i punti cardine che caratterizzano questo vino. L’equilibrio, presente già nella fase giovanile, si ottiene bilanciando un tannino fresco ma delicato con una forte espressione di frutta rossa e nera, matura ma croccante. La perfetta simbiosi tra parti morbide e parti dure, richiama la beva.
ANNATA
2022

Antipasto di Cipolline Rosse Olivodoro
Confettura Bio Extra di Fichi con Tartufo Stefania Calugi
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Grappa Toscana Invecchiata
Ficaia IGT Fattoria Uccelliera
Confettura di Pera, Zafferano e Rosmarino Armando
Linguine Pasta Panarese
Penne Pasta Panarese
Pennette Bertoli
Don Julio Blanco
Penne Pastificio Mancini
Bruschetta con Funghi Porcini Stefania Calugi
Uova della Garfagnana
Tavoletta Cioccolato Extra Fondente 75% Venchi 78g
Rigatoni Pasta Panarese
Sgombro Colimena
Fusilloni Pasta Panarese
Extra Peperoncino Piccante e Peperone Olivodoro
Pinolosa Pesto Artigianale
Budino al Cioccolato
Amarene Lazzaris
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
I Maccheroni Martelli
Bolgheri Vermentino Tenuta Guado al Tasso
Sugo all’Aglione
Mezze Maniche Pasta Panarese
Capperi al Sale Mediterranea Belfiore
Rosmarino Principio Attivo
Sileno Ciliegiolo
Ginepraio 
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