COSTA TOSCANA I.G.T.
Rosso toscano a forte vocazione mediterranea con suggestioni bordolesi. Frutto della selezione delle migliori uve dei vigneti di Podernovo, la Tenuta di proprietà della Famiglia Lunelli sulle Colline Pisane e certificata biologica dal 2012.
Veste luminosa, di un colore rosso rubino di buona concentrazione cromatica.
L’esordio al naso denota da subito grande pulizia degli aromi che hanno nella frutta scura la componente più importante: si riconoscono la mora di gelso e i chicchi di caffè. Con l’ossigenazione nel bicchiere la frutta diventa via via più dolce e matura, con sensazioni di ciliegia scura e di prugna disidratata. Un tocco balsamico accompagna ed arricchisce una complessità olfattiva articolata ed intrigante.
All’assaggio il vino si dimostra dotato di ottimo equilibrio gustativo ed è caratterizzato da un tannino fine ed elegante. In chiusura di bocca le note di frutta scura macerata riemergono accompagnate da una lieve speziatura.
Anno: 2015

Carciofi con Gambo alla Crudaiola I Contadini
Bas-Armagnac Laubade
Ricottina Toscana di Pecora
La Giardiniera I Contadini
Stracci Pasta Panarese
Zuppa Bio di Legumi e Cereali Floriddia
Sileno Cabernet Franc
Aceto Memoria - Acetaia di Castagneto Carducci
Maionese Vegana
Cedrata Bionda Baladin
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Biscotti Di Prato Alle Mandorle Antonio Mattei
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Patè di Carciofi I Contadini
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Mostarda di Frutta Lazzaris
Curcuma Principio Attivo
Chicche di Patate Pastificio La Castellana
Pennette Bertoli
Cosciotto di Agnello
Penne Martelli
Cappelletti con Prosciutto Crudo Pastificio La Castellana
Scamorza
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Palamita Colimena
Linguine Pasta Panarese
Stecca Gianduia Nocciolato al Latte Venchi 200g
Sgombro Colimena
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Succo di Melograno
Ginger Rouge Baladin
Spaghetti Martelli
Pinolosa Pesto Artigianale
Ragù di Polpo Sugo di Pesce “Aragosta”
Il Salame con Cinghiale Falorni
Grappa del Centenario 
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