Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Salame Strolghino Sant'Antonio
Le Difese
Fusilloni Pasta Panarese
Curcuma Principio Attivo
Pinolosa Pesto Artigianale
Cosciotto di Agnello
Sale di Volterra Locatelli
Toscano Black 70
Grappa Toscana Invecchiata
Sale Hawaiano Brezzo
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
Ron Zacapa Ediciòn Negra 
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