Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Spaghetti Martelli
Salame Strolghino Sant'Antonio
Dulcamara
Mezze Maniche Pasta Panarese
Rigatoni Pasta Panarese
Cedrata Bionda Baladin
Sugo all’Aglione
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Riso Carnaroli Integrale Molino e Riseria
Pappardelle Pasta Panarese
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Sgombro Colimena
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Linguine Pasta Panarese
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
Coniglio Allevato a Terra
Pinolosa Pesto Artigianale
Sileno Ciliegiolo
Sileno Cabernet Franc
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Fusilloni Pasta Panarese
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Palamita Colimena
Grappa Toscana Invecchiata
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza 
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