Poggio ai Ginepri — Bolgheri Doc — nasce dalla vinificazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot estratti con una pigiatura soffice. Un bel vino, di buona struttura e di superiore concentrazione. Ha un panorama olfattivo ampio e profondo che si apre in modo molto franco e immediato. Struttura intensa, ma anche bella morbidezza e buona pulizia esecutiva.
Anno: 2017

Le Serre Nuove dell’Ornellaia
Ginepraio
Penteo Vermentino
Don Julio Blanco
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Farina di Ceci Pisani Bernini
Tortelloni fatti a mano di Patate Pastificio La Castellana
Penne Martelli
Eligo dell’Ornellaia
Uova della Garfagnana
Spaghetti Martelli
Panna Cotta
Sileno Ciliegiolo
Sale Rosa dell’Himalaya Brezzo
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Sugo all’Aglione
L’Astice Sugo di Crostacei “Aragosta”
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Il Salame all'aroma di Tartufo Falorni
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Pecò Sfogliatine Croccanti con Pecorino e Tartufo
Rigatoni Pasta Panarese
Pennette Bertoli
Palamita Colimena
Bas Armagnac 'Signature' 
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