Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Rigatoni Pasta Panarese
Penne Pasta Panarese
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Il Salame con Cinghiale Falorni
Fusilloni Pasta Panarese
Stracci Pasta Panarese
Pappardelle Pasta Panarese
Palamita Colimena
Spaghetti Martelli
Freschissima Bio Ciarlo
Farina Bio di Ceci Tipo 2 Floriddia
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Mezze Maniche Pasta Panarese
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Fusilli Glutenfree Caponi
Sugo all’Aglione
Maccheroni Glutenfree Caponi
Sgombro Colimena
Sileno Cabernet Franc 
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